До 1912 г. медицинский факультет КГУ не имел своих химических кафедр и преподавание химических дисциплин проводилось профессорами физико-математического факультета (Марковников В.В., Флавицкий Ф.М., Богородский А.Я., Арбузов А.Е. и др.). В 1912 г. на медицинском факультете была организована лаборатория аналитической химии во главе с приват-доцентом Ищерековым В.П.
В 1929 г. лаборатория аналитической химии была преобразована в кафедру общей химии медицинского факультета КГУ, на которой преподавались неорганическая, органическая и аналитическая химии. Кафедрой до 1936 г. руководил профессор Ищереков В.П., давший агрохимическое направление научной работе. В 1936 г. органическая химия была выделена в отдельный курс и кафедра стала называться неорганической и аналитической химии.
С 1936 по 1954 г. кафедру возглавлял профессор Богоявленский Ф.И. При нём была развёрнута большая методическая работа по совершенствованию преподавания химии для студентов-медиков, создан ряд учебников и методических пособий.
С 1954 г. по 1960 г. кафедрой заведовала доцент Разумова З.М. При ней проводились исследования платино-органических комплексов, химического состава минеральных вод курортов Татарии. С 1960 по 1962 г.г. обязанности заведующего кафедрой исполнял к.б.н. Сенкевич С.В.
С 1962 по 1973 г.г. кафедрой заведовал доцент Козырев Е.М. Было усилено преподавание теоретических основ химии, по результатам методических рекомендаций совместно с профессором Ахметовым Н.С. (КХТИ) была разработана программа по химии для студентов медицинских факультетов, утверждённая ГУУЗом МЗ СССР 1970 г. Было защищено несколько кандидатских диссертаций.
С 1974 по 1978 г.г. кафедру возглавил доцент Милютин А.И. В эти годы впервые начались хоздоговорные работы с предприятиями, в связи с созданием фармацевтического факультета было издано большое число методических пособий, полностью обеспечено методической литературой подготовительное отделение. Курс аналитической химии был передан в состав кафедры фармацевтической химии и кафедра стала называться кафедрой бионеорганической химии.
С 1978 по 1998 г.г. кафедру бионеорганической химии возглавлял профессор Абдуллин И.А. За эти годы было обновлено методическое обеспечение учебного процесса, созданы пособия и тестовые контрольные задания. Велись хоздоговорные работы в области разработки источников тока и технологии нанесения защитно-декоративных и композиционных электрохимических покрытий. Защищено 3 кандидатских и одна докторская диссертации.
Неотъемлемой частью химического образования студентов медицинских вузов является преподавание физической, коллоидной и органической химии. До 1929 г. курс физической и коллоидной химии преподавался на кафедре биохимии. В 1936 г. была организована кафедра физической и коллоидной химии, которую возглавил профессор Блюмштейн З.Н. Им было издано пособие по физической и коллоидной химии, проводились исследования состава лечебных вод и грязей курортов Татарии, устойчивости микроорганизмов к радиоактивному излучению, были защищены 3 кандидатских и 1 докторская диссертации.
В 1936 г. курс органической химии был выведен из состава кафедры общей химии и преобразован в самостоятельную кафедру под руководством профессора Луньяка А.И., а до слияния с кафедрой биохимии с 1952 по 1955 г.г. кафедру возглавляла доцент Вильчинская А.Р.
С 1955 г. курсы биохимии, физической и коллоидной и органической химии преподавались на кафедре биохимии. Такое положение сохранялось до 1983 г., курс физколлоидной химии возглавлял доцент Тимербаев В.Н., курс органической химии — доцент Асадуллин М.Г.
В 1983 г. в связи с необходимостью совершенствования обучения студентов фармацевтического факультета на базе курсов физколлоидной и органической химии была создана кафедра биоорганической и биофизической химии, которую с 1983 по 1998 г.г. возглавлял профессор Племенков В.В. Сотрудниками кафедры изданы учебные пособия по каждой из дисциплин, на современном уровне организовано лабораторное обеспечение учебного процесса. Научная работа велась по двум направлениям: исследование биохимических механизмов свёртывания крови и изучение строения и реакционной способности природных соединений. На кафедре были защищены 5 кандидатских и 1 докторская диссертации.
В 1998 г. произошло объединение кафедр бионеорганической, биоорганической и биофизической химии в кафедру общей и органической химии. Курсы общей и физ- коллоидной химии для медицинских факультетов были объединены в курс общей химии. Научные направления были сохранены и получили дальнейшее развитие. Защищена 1 докторская, 4 кандидатские диссертации, изданы учебные пособия, монографии по всем дисциплинам. С 1998 по сентябрь 2003 г. кафедру возглавлял профессор Абдуллин И.А. С сентября 2003 по март 2004 временно исполнялняющим обязанности заведующего кафедрой был назначен профессор Тимербаев В.Н..
С марта 2004 г. заведующей кафедрой является д.х.н, профессор Никитина Лилия Евгеньевна.
